周伟标教授

学术主任

食品科学与人类营养理学硕士课程

新加坡国立大学

这 新加坡食品制造业年营业额超过S$100亿，并且是国家快速增长的经济中最重要和最关键的部门之一。进入 21 世纪及以后，该行业已经确定需要高素质人才。新加坡国立大学 (NUS) 食品科学与技术系 (FST) 旨在通过以下项目满足这一需求： 食品科学与人类营养理学硕士 (MSc).

FST于1999年在新加坡开设了第一个食品科学与技术学位课程，并 我们目前的学位课程范围 包括三年制理学学士学位、四年制荣誉理学学士学位、课程理学硕士学位、研究理学硕士学位和研究博士学位。我们得到政府机构和业界的大力支持。我们的毕业生需求量很大，是该大学所有课程毕业生中就业率最高的之一。

FST 的教员致力于 在教学和研究方面表现出色 使该系成为食品科学与技术的卓越中心。除了培训毕业生，使他们能够为行业做出贡献并成为行业领导者外，学院还开展具有国际影响力的高质量研究。

大型合作研究项目 已与雀巢、龟甲万、奇华顿、芬美意和 KH Roberts 等跨国公司和中小企业进行过合作。这些合作项目涵盖各种前沿研究主题（例如新功能成分、植物蛋白创新新产品、减糖和替代品、食物垃圾增值、老龄化人口的营养），有助于满足健康需求和不断变化的消费者偏好。

这 强烈的创业精神 新加坡国立大学 FST 家族的规模体现在我们的毕业生、研究生、研究员和教职员工创办的初创企业的数量上。

我们鼓励 潜在的学生，本科生和研究生，探索我们升级后的网站的各个部分： https://www.fst.nus.edu.sg/ 了解更多关于成为食品科学家和食品技术人员的前景、新加坡国立大学食品科学技术课程大纲、设施以及研究活动和机会。

我们的 来自食品及相关行业和组织的同事 可以更多地了解我们教师的多元化研究兴趣和专业知识，这些兴趣和专业知识几乎涵盖了食品科学与技术学科的所有主要领域。联系我们讨论您对合作机会的任何想法。

为了 校友，该网站是一个有价值的信息中心。获取校友活动最新动态，了解“家”的活动和最新动态。我们期待收到您的消息和建议。

我们希望升级后的网站上提供的信息可以帮助您了解为什么 FST 课程在理学院最受欢迎。

  02  计划概览  

食品科学和人类营养理学硕士（按课程作业）是 旨在帮助学生在快速变化的食品环境中更好地为劳动力做好准备的综合计划。

通过该计划，您将：

• 深入了解和理解食品科学子学科的先进主题，如食品生物科学（微生物学、发酵）、功能食品、现代食品加工技术、人类营养以及与食品和营养相关的现代分析科学；
• 通过运用所获得的知识为食品和营养行业相关问题提出创新解决方案，提高实际解决问题的高级技能；
• 通过阅读食品科学和营养方面的学术文章，提高批判性思维并培养好奇心；
• 通过以下教学法提高沟通技巧：
  • 就模块的给定主题向全班进行口头演示
  • 研究提案的口头答辩
  • 硕士论文的声音
  • 辅导和小组学习期间的小组讨论
  • 撰写报告/论文、研究计划和论文

  03 课程模块  

▲ 课程设置

学习方式

• 全日制：12至36个月
• 非全日制：24至48个月

毕业要求

要毕业，学生必须满足所有课程作业和研究项目要求，并获得 40 个 MC，符合以下标准：

• 累积平均分 (CAP) 最低为 3.0（最高为 5.0）
• 通过两组模块中列出的七个模块（至少 5 个 FST 编码）：1) 食品科学与技术，2) 营养
• 对于 AY2020/21 第二学期（2021 年 1 月）及之前入学的学生：
  成功完成 FST5199 理学硕士研究项目模块并获得最低 C+ 成绩（12 个 MC）
• 对于2021/22学年第一学期（2021年8月）起录取的学生：
  将不提供 FST5199。在新课程大纲中，学生需要通过FST5198高级食品科学与营养研讨会（4 MC），并在以下模块之一中获得最低成绩C+：
  • FST5199A 理学硕士研究项目 (8 MC)
    全日制学生需在一两个学期内完成
  • FST5199B 综合食品研究实验室 (8 MC)
    需在两个学期内完成

 03  入学标准  

• 一个公认的 学士学位（荣誉） 或同等学历，主修食品科学/技术/工程和营养；或者
• 一个公认的 学士学位 食品科学/技术/工程和营养专业，并具有至少两年相关工作经验；或者
• 一个公认的 学士学位 主修以下领域：化学、生物化学、化学工程、生化工程、生物医学工程、农业工程、农产品贮藏与加工、生物技术、生物科学、药学、微生物学、营养学、营养学、生理学、农业和园艺学至少两个年相关工作经验
• 英语语言能力测试结果 对于母语不是英语或大学教学语言不是英语的国际学生：
  • 英语作为外语考试（托福）
    请引用以下托福机构代码和部门代码：
    • 新加坡国立大学机构代码：9087
    • 化学：62

最低分数 85（基于互联网），或

• 国际英语语言测试系统（雅思）
  最低分数 6.0

04  申请文件

成绩单

请从您毕业的大学获取正式成绩单，并将其与您的申请一起上传。如有需要，您可以下载以下成绩单申请表供您使用：

http://www.nus.edu.sg/registrar/docs/info/graduate/Transcript-Request-Form.pdf

其他学历证书

除了大学成绩单之外，请上传其他可以支持您申请的学术文件。

托福/雅思成绩

母语不是英语或大学教学语言不是英语的申请人必须提交官方托福或雅思成绩作为英语水平证明。

 05 学费和申请费  

• 有一个 报名费 $50。
• 除了学费之外，还有 学生服务费 （由新加坡国立大学注册办公室公布）每学期支付。
• 除非另有说明，此处列出的所有费用均不含现行消费税。大学保留在必要时审查费用并进行相应调整的所有权利，恕不另行通知。